O cultivo de cogumelos em uma estufa de sombra é um empreendimento gratificante que combina os benefícios da agricultura do ambiente controlado com os requisitos únicos do cultivo de cogumelos. Como fornecedor de estufa de sombra, testemunhei em primeira mão como a estufa certa pode transformar um projeto de crescimento de cogumelos de um experimento desafiador em uma operação bem-sucedida e sustentável. Nesta postagem do blog, compartilharei minhas idéias sobre como cultivar cogumelos em uma estufa de sombra, cobrindo tudo, desde a seleção de estufa até o próprio processo de cultivo.
Selecionando a estufa da sombra direita
O primeiro passo no cultivo de cogumelos em uma estufa de sombra é escolher a estrutura apropriada. Diferentes tipos de estufas oferecem vários recursos e benefícios que podem afetar o sucesso do seu cultivo de cogumelos. Aqui estão algumas opções populares:
- Poly Tunnel Greenhouse:Poly Tunnel Greenhousesão econômicos e fáceis de instalar. Eles geralmente são feitos de uma estrutura de metal coberta com um filme de polietileno, que fornece um bom equilíbrio de difusão e isolamento de luz. A flexibilidade dos túneis poli permite fácil personalização e expansão, tornando-os uma ótima opção para produtores de cogumelos pequenos e médios.
- Greenhouse do túnel da fazenda:Greenhouse do túnel da fazendasão semelhantes aos túneis poli, mas geralmente são maiores e mais robustos. Eles são projetados para suportar condições climáticas duras e podem acomodar um maior volume de produção de cogumelos. As estufas de túnel agrícola são ideais para produtores comerciais que precisam de uma estrutura confiável e durável para apoiar suas operações.
- Estufa de abrigo de chuva:Estufa de abrigo de chuvasão projetados especificamente para proteger as culturas da chuva e da umidade excessiva. Embora os cogumelos exijam um certo nível de umidade, muita água pode levar ao mofo e outras doenças fúngicas. Uma estufa de abrigo de chuva pode ajudar a manter os níveis ideais de umidade para o crescimento de cogumelos, evitando danos causados pela água.
Ao selecionar uma estufa de sombra, considere os seguintes fatores:
- Tamanho: Determine a quantidade de espaço que você precisa com base em seus objetivos de produção. Certifique -se de que a estufa seja grande o suficiente para acomodar os recipientes de cultivo de cogumelos e fornecer espaço adequado para a circulação de ar.
- Localização: Escolha um local que receba sombra parcial ao longo do dia. Os cogumelos preferem temperaturas leves e mais baixas, portanto, evite colocar a estufa sob luz solar direta.
- Ventilação: A ventilação adequada é crucial para o crescimento de cogumelos. Procure uma estufa com aberturas ou ventiladores ajustáveis para controlar o fluxo de ar e impedir o acúmulo de umidade e dióxido de carbono.
- Isolamento: Um bom isolamento ajuda a manter uma temperatura estável dentro da estufa, essencial para o cultivo de cogumelos. Considere usar uma estufa com plástico de duas camadas ou outros materiais isolantes.
Preparando a estufa
Depois de selecionar a estufa da sombra certa, é hora de prepará -lo para o cultivo de cogumelos. Aqui estão as etapas que você precisa seguir:
- Limpe a estufa: Limpe completamente a estufa para remover qualquer sujeira, detritos ou pragas. Use um detergente e água suave para lavar as superfícies internas, incluindo paredes, pisos e prateleiras. Lave bem a estufa e deixe secar completamente.
- Configure a área de crescimento: Crie uma área de cultivo dedicada dentro da estufa. Você pode usar prateleiras, prateleiras ou bandejas para segurar os recipientes de cultivo de cogumelos. Certifique -se de que a área de crescimento esteja nivelada e estável para impedir que os contêineres tombam.
- Instale um sistema de rega: Os cogumelos requerem um suprimento consistente de umidade para crescer. Instale um sistema de rega, como um sistema de névoa ou irrigação por gotejamento, para garantir que o meio de crescimento permaneça úmido, mas não alagado.
- Controle a temperatura e a umidade: Os cogumelos crescem melhor em um ambiente frio e úmido. Use um termômetro e higrômetro para monitorar a temperatura e a umidade dentro da estufa. Você pode usar um aquecedor ou ar condicionado para ajustar a temperatura e um umidificador ou desumidificador para controlar a umidade.
Escolhendo a variedade de cogumelos certos
Existem muitas variedades diferentes de cogumelos que podem ser cultivados em uma estufa de sombra. Algumas das variedades mais populares incluem:
- Cogumelos de botão branco: Os cogumelos de botão branco são a variedade mais cultivada de cogumelos. Eles são fáceis de cultivar e têm um sabor suave e noz.
- Cogumelos Shiitake: Os cogumelos shiitake são uma escolha popular para sua textura carnuda e sabor rico e salgado. Eles também são conhecidos por seus benefícios à saúde, incluindo propriedades de aumento imunológico.
- Cogumelos ostras: Os cogumelos ostras são uma variedade de rápido crescimento que vem em uma variedade de cores, incluindo branco, amarelo e rosa. Eles têm um sabor delicado e uma textura macia.
- Cogumelos Portobello: Os cogumelos Portobello são cogumelos grandes e carnudos que são frequentemente usados como substituto vegetariano para hambúrgueres e bifes. Eles têm um sabor rico e terroso e uma textura firme.
Ao escolher uma variedade de cogumelos, considere os seguintes fatores:
- Requisitos crescentes: Diferentes variedades de cogumelos têm requisitos de crescimento diferentes, incluindo temperatura, umidade e luz. Certifique -se de escolher uma variedade adequada para as condições em sua estufa de sombra.
- Demanda de mercado: Considere a demanda do mercado pela variedade de cogumelos que você escolher. Algumas variedades são mais populares que outras, por isso é importante escolher uma variedade que você possa vender com facilidade.
- Preferência pessoal: Em última análise, a escolha da variedade de cogumelos se resume à preferência pessoal. Escolha uma variedade que você gosta de comer e que ache que terá sucesso em sua estufa de sombra.
Preparando o meio de crescimento
O meio de crescimento é o substrato no qual os cogumelos crescerão. Diferentes variedades de cogumelos requerem diferentes tipos de meios de cultivo. Aqui estão alguns meios de cultivo comuns usados para o cultivo de cogumelos:
- Composto: O composto é um meio de cultivo popular para cogumelos de botão branco. É feito de uma mistura de materiais orgânicos, como estrume, palha e feno, que foram decompostos ao longo do tempo.
- Serragem: A serragem é um meio de cultivo comum para cogumelos shiitake e ostras. É feito a partir dos resíduos das indústrias de madeira e madeira.
- Canudo: A palha é um meio de cultivo simples e barato para cogumelos. É feito a partir de caules secos de culturas de cereais, como trigo, cevada e aveia.
- Graços de café: As grãos de café são um meio de cultivo popular para cogumelos ostras. Eles são ricos em nutrientes e podem ser facilmente obtidos em cafeterias e cafés.
Ao preparar o meio de crescimento, verifique se ele está limpo, estéril e livre de pragas e doenças. Você pode esterilizar o meio de crescimento fervendo -o, cozinhando -o ou usando um desinfetante químico.
Inocular o meio de crescimento
Depois que o meio de crescimento é preparado, é hora de inoculá -lo com a desova de cogumelos. O cogumelo de cogumelos é uma mistura de micélio de cogumelos (a parte vegetativa do cogumelo) e um material transportador, como grãos ou serragem. Aqui estão as etapas que você precisa seguir para inocular o meio de crescimento:
- Prepare a desova: Siga as instruções no pacote de salas de cogumelos para preparar a desova. Isso pode envolver a mistura da desova com água ou uma solução nutritiva.
- Inocular o meio de crescimento: Adicione a desova preparada ao meio de crescimento e misture -o bem. Certifique -se de que a geração seja distribuída uniformemente por todo o meio de crescimento.
- Embalar o meio de crescimento: Embale o meio de cultivo inoculado nos recipientes em crescimento, como sacos ou bandejas plásticas. Certifique -se de que o meio de cultivo esteja embalado com força, mas não com muita força, pois isso pode impedir que os cogumelos cresçam.
- Incubar o meio de crescimento: Coloque os recipientes em crescimento em um local quente e escuro para permitir que o micélio de cogumelos cresça. Os requisitos de temperatura e umidade para a incubação variam dependendo da variedade de cogumelos; portanto, siga as instruções no pacote de cogumelos.
Mantendo o ambiente em crescimento
Uma vez que o meio de crescimento é inoculado, é importante manter o ambiente de crescimento ideal para os cogumelos. Aqui estão algumas dicas para manter o ambiente em crescimento:
- Temperatura: Os cogumelos crescem melhor em uma temperatura fria e estável. A faixa de temperatura ideal para a maioria das variedades de cogumelos está entre 55 ° F e 65 ° F. Use um termômetro para monitorar a temperatura dentro da estufa e ajustar o sistema de aquecimento ou resfriamento, conforme necessário.
- Umidade: Os cogumelos requerem um alto nível de umidade para crescer. A faixa de umidade ideal para a maioria das variedades de cogumelos está entre 80% e 90%. Use um higrômetro para monitorar a umidade dentro da estufa e ajustar o umidificador ou o desumidificador, conforme necessário.
- Luz: Os cogumelos preferem luz indireta e podem ser cultivados em um ambiente escuro ou com pouca luz. Evite colocar os recipientes em crescimento sob luz solar direta, pois isso pode fazer com que os cogumelos sequem e morram.
- Circulação de ar: A circulação de ar adequada é importante para o crescimento de cogumelos. Use um ventilador ou aberturas para circular o ar dentro da estufa e impedir o acúmulo de dióxido de carbono e outros gases.
- Rega: Os cogumelos requerem um suprimento consistente de umidade para crescer. Regue o meio de crescimento regularmente para mantê -lo úmido, mas não alagado. Evite demais a água, pois isso pode levar a mofo e outras doenças fúngicas.
Colhendo os cogumelos
Quando os cogumelos atingirem a maturidade, é hora de colhê -los. Aqui estão as etapas que você precisa seguir para colher os cogumelos:
- Verifique a maturidade: Diferentes variedades de cogumelos têm diferentes tempos de maturidade. Verifique o pacote de cogumelos ou consulte um guia de cultivo de cogumelos para determinar quando os cogumelos estão prontos para a colheita.
- Colhe os cogumelos: Use uma faca afiada ou tesoura para cortar os cogumelos na base do caule. Certifique -se de deixar o meio de crescimento intacto para permitir que os cogumelos continuem crescendo.
- Armazene os cogumelos: Armazene os cogumelos colhidos em um local fresco e seco. Você pode armazená-los na geladeira por até uma semana ou congelá-los para armazenamento a longo prazo.
Conclusão
O cultivo de cogumelos em uma estufa de sombra é uma maneira gratificante e sustentável de produzir cogumelos frescos e deliciosos. Seguindo as dicas e técnicas descritas nesta postagem do blog, você pode criar uma operação de crescimento de cogumelos bem-sucedida em seu próprio quintal ou fazenda. Como fornecedor de estufa de sombra, estou aqui para ajudá -lo a escolher a estufa certa e fornecer o suporte e os recursos necessários para começar. Se você estiver interessado em aprender mais sobre o cultivo de cogumelos em uma estufa de sombra ou na compra de uma estufa, entre em contato comigo para discutir suas opções e iniciar sua jornada de crescimento de cogumelos hoje.
Referências
- OEI, P. (2003). O cultivo de cogumelos comestíveis e seus sistemas de enzimas ligninolíticas. CRC Press.
- Stamets, P. (2005). Micélio Running: Como os cogumelos podem ajudar a salvar o mundo. Dez Speed Press.
- Chang, St, & Miles, PG (2004). Biologia de cogumelos: uma nova era na ciência de cogumelos. CRC Press.
